Essen in Dubai & den Emiraten: Top 10 Spezialitäten

Zu den Spezialitäten aus Dubai gehört auch das süße Nudelgericht Balaleet. Gegessen wird es sowohl zum Frühstück als auch als Dessert gern. Für viele Einwohner der Vereinigten Arabischen Emirate ist Balaleet zum Fest des Fastenbrechens am Ende des Ramadans das erste Gericht des Tages.

Die Fadennudeln werden vor dem Kochen zunächst leicht geröstet, den typischen Geschmack liefern Kurkuma, Zucker und Kardamom. Dazu wird etwas Rosenwasser mit Safran über die Nudeln gegossen. Die Frühstücksmahlzeit wird durch ein Omelett komplettiert, manchmal werden auch geröstete Zwiebeln oder Kartoffeln zu Balaleet serviert.

Taboulé ist nicht der einzige levantinische Salat, den Sie in den Vereinigten Arabischen Emiraten an jeder Ecke finden – probieren Sie etwa auch Fattoush. Dieser ist zwar ein bisschen herzhafter als Taboulé, bleibt jedoch leicht und gesund.

Hierfür werden Gemüse und Kräuter wie Tomaten, Gurken, Radieschen, Koriander oder Petersilie vermischt und mit Granatapfelkernen und Croutons aus Fladenbrot bestreut. Für das Dressing werden Knoblauchzehen, Sumak, frisch gepresster Zitronensaft, Olivenöl, Salz und frisch gehackte Minze verwendet.

Für ein klassisches Frühstück der Vereinigten Arabischen Emirate eignet sich Chebab. Der lockere Pfannkuchen aus Hefe, Mehl, Zucker und Eiern wird mit Kardamom, Kurkuma und Safran zubereitet.

Das genaue Rezept ist jedoch in jedem Restaurant oder Café etwas anders. Für den Aufstrich haben Sie die Wahl zwischen vielen leckeren Möglichkeiten. So finden sich auf dem Teller neben den luftig goldenen Pfannkuchen häufig cremiger weißer Käse, Dattelsirup, Honig, Butter oder Marmelade.

Bereits vor Jahrtausenden war die Kamelhaltung unter den Einwohnern der Arabischen Halbinsel weit verbreitet, und bis heute bleibt Kamelmilch ein wichtiges Getränk in Ländern wir den Vereinigten Arabischen Emiraten.

So verwenden auch viele Restaurants und Eisdielen hier Kamelmilch für die Herstellung ihrer Eiscreme. So finden Sie in den Vereinigten Arabischen Emiraten Eissorten wie Karamell, Baklava, Dattel oder Safran, die mit Kamelmilch zubereitet wurden. Ein beliebtes Souvenir für Reisende ist auch eine Tafel Kamelmilchschokolade.

Majboos oder auch Kabsa ist ein populäres Essen in Dubai, das hier so wie auch in mehreren weiteren arabischen Ländern als Nationalgericht gilt. Das Gericht ähnelt dem indischen Biryani. Für Majboos wird Basmatireis mit Zwiebeln, getrockneter Zitrone, Kreuzkümmel, Koriander, Curry, Nelken, Zimt, Kardamom, Lorbeerblätter und Kurkuma intensiv gewürzt.

Auch das Fleisch – meist Hühnchen, aber auch Rind, Lamm oder Schaf – wird in einer Gewürzmischung gekocht. Machboos gilt in den Vereinigten Arabischen Emiraten als festliches Gericht, das gern zu Familienfeiern oder im Ramadan serviert wird.