Essen in Wales: Top 10 Gerichte

In Wales essen viele gern Welsh Rarebit. Dieses Gericht besteht aus geschmolzenem Käse mit Gewürzen und Kräutern, der auf eine Scheibe geröstetem Mischbrot oder einen Cracker gegeben wird. Gut geeignete Käsesorten sind etwa Cheddar oder Caerphilly. Über die Jahrhunderte sind viele Variationen entstanden, so werden heute meist Senf, Worcestershire-Sauce und oft auch Paprikapulver zur Käsemischung gegeben.

Der ursprüngliche Name der Speise lautete Welsh Rabbit, womit vermutlich der Mangel an Fleisch ironisch kommentiert wurde. Auch ein eigener Tag ist dem Welsh Rarebit gewidmet: Der 3. September ist Nationaler Welsh Rarebit Tag.

Ein beliebtes süßes Gebäck unter den Spezialitäten aus Wales ist der Welsh Cake. Andere Namen für ihn sind Bakestone oder Griddle Cake. Diese beziehen sich auf die Grillplatte, die für die Herstellung notwendig ist.

Der Welsh Cake ist eine Art Mischung aus Scone und Pancake. Zutaten sind Mehl, Eier, Milch Butter, Zucker und Rosinen. Letztere werden manchmal durch Schokostückchen ersetzt. Dazu kommen oft Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss. Serviert werden sie warm oder kalt, normalerweise ohne Beilage, aber gern zum Tee.

Glamorgan Sausages sind vegetarische Würste aus walisischem Käse. Der ursprünglich dafür genutzte Glamorgan-Käse wird heute nicht mehr produziert, stattdessen wird meist Caerphilly verwendet, da diese Sorte über einen ähnlich kräftigen Geschmack verfügt. Der Käse wird mit Gewürzen und Lauch, alternativ auch Zwiebeln, vermischt und dann paniert.

Während die Glamorgan Sausages bereits seit mehreren Jahrhunderten gegessen werden, wuchs ihre Beliebtheit vor allem während des Zweiten Weltkriegs aufgrund der damaligen Rationierung von Fleisch.

Tatws Pum Munud bedeutet übersetzt Fünf-Minuten-Kartoffeln und steht für eine nahrhafte Brühe. Hauptzutaten sind Speck, Kartoffeln und Gemüse wie Zwiebeln, Karotten oder Erbsen.

Tatws Pum Munud ist einfach und schnell zuzubereiten und dazu noch günstig. Die Zutaten werden in flache Scheiben geschnitten und dann in einer Pfanne gekocht. Auch serviert wird der Eintopf meist auf einem tiefen Teller statt in einer Schüssel. Dazu kommen dann gern knuspriges Brot mit Butter oder auch Worcestershire-Sauce.

Das Fischerdorf Conwy im Norden von Wales zieht Touristen mit seinem idyllischen Flair sowie mit seinen köstlichen, frischen Muscheln an. Hier trifft der Fluss Conwy auf das Irische Meer, wobei sich Flusswasser und salziges Meerwasser vermischen, was wunderbare Bedingungen für die lokalen Muscheln schafft.

Conwy Mussels sind besonders groß und fleischreich. In Wein gekocht und mit Gemüse serviert, sind sie eine herrliche Mahlzeit für Feinschmecker. Sogar ein Conwy Mussel-Museum gibt es in Wales.