Essen in Botswana: Top 10 Spezialitäten

Dikgobe ist ein Gericht, das einen besonderen Platz im Herzen der Batswana einnimmt: Es spiegelt die reiche Esskultur des Landes wider, wird traditionell zubereitet und ist sättigend. Dikgobe ist eine köstliche Mischung aus Samp (getrocknete Maiskerne) und Bohnen, verfeinert mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen.

Durch seinen hohen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten ist es besonders nahrhaft, kann als Hauptgericht oder Beilage genossen werden und erfreut jeden Vegetarier. Für diejenigen, die es würziger mögen, kann dem Gericht Lamm hinzugefügt werden: Das Fleisch wird separat angebraten und zum Schluss dem Dikgobe untergemischt.

Wenn Sie sich kalorienbewusst und vollwertig ernähren, probieren Sie eine der nährstoffreichsten Spezialitäten aus Botswana: Morogo, ein Gericht aus wildem Spinat, das traditionell aus mindestens drei verschiedenen dunkelgrünen Blattgemüsen gekocht wird.

Morogo schmeckt etwas bitterer als gewöhnlicher Spinat und wird häufig als Beilage zu Pap (Maisbrei) serviert, wobei er sich pur genießen lässt oder in Kombination mit Tomaten, Zwiebeln und viel Butter noch mehr Geschmack entwickelt. Das enthaltene Vitamin A, Vitamin C, Kalzium, Magnesium und Eisen macht Morogo zu einem besonders gesunden Gericht und zu einem wahren Nährstoffwunder.

Wenn Sie besonders authentische Küche erleben möchten, bietet sich für ein Essen in Botswana das Tswana Chicken an. Diese klassische Mahlzeit mit reicher Geschichte ist zurückzuführen auf den Tswana, einem der größten Stämme Botswanas.

Tswana Chicken wird mit Hühnchen, Erdnussbutter und Gewürzen wie Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln zubereitet, wobei die Erdnussbutter dem Gericht eine cremige Konsistenz und einen ausgefallenen Geschmack verleiht. Als Beilage wird zum Tswana Chicken typischerweise Reis gereicht, der die Kombination aus herzhaften und nussigen Aromen aufnimmt und perfekt ergänzt.

Wenn Sie sich zu den abenteuerlustigen Essern zählen, sollten Sie eines der ungewöhnlichsten Gerichte Botswanas nicht verpassen – Leleme, eine Delikatesse aus Rinderzunge, die in feine Stücke geschnitten wird. Der Legende nach wurde diese Speise Frauen gereicht, damit sie weniger reden – heute ist dies zum Glück ein überholtes Klischee.

Leleme beweist, dass in der botswanischen Küche alle Teile des Tieres verwendet werden können, um leckere Spezialitäten zu kreieren. Sollten Sie sich trauen, wird die Zartheit der gerösteten Rinderzunge und das würzige Aroma Sie sicher begeistern.

Ditloo sind afrikanische Hülsenfrüchte, auch bekannt als Nyimo-Bohnen, Jubo-Bohnen oder Bambara-Erdnüsse. Sie stammen ursprünglich aus Nordafrika, stellen aber bereits seit Jahrhunderten ein beliebtes Nahrungsmittel auf dem gesamten Kontinent dar und gelten als fester Bestandteil der afrikanischen Esskultur.

Oft werden die getrockneten Bohnen zu Pulver gemahlen und Porridge-Brei beigefügt, aber traditionell werden Ditloo als beliebter Snack genossen. Damit die Bohnen bekömmlicher werden und sich die Kochzeit verkürzt, werden sie gemäß traditioneller Zubereitung über Nacht eingeweicht. Ditloo haben einen unverwechselbaren Geschmack und sind nährstoffreiche Kraftpakete mit wenig Fett.