Essen in Südafrika: Top 10 Gerichte

Auch um Samoosa führt in Südafrika kaum ein Weg vorbei. Obwohl die kreativ gefüllten Teigtaschen eigentlich aus Indien stammen, zählen die mundgerechten Leckereien längst zum typischen Essen Südafrikas. Besonders als praktischer, knuspriger Happen für unterwegs, sind Samoosa einfach unschlagbar.

Kein Wunder also, dass die mit Kartoffeln, Hähnchen- oder Lammfleisch zubereiteten Teigbeutel ein wichtiger Teil der lokalen Street-Food-Szene sind. Tiefgefroren finden Sie diesen leckeren Snack übrigens auch in den größeren Supermärkten.

Koeksuster sind fester Bestandteil der südafrikanischen Küche und erinnern zumindest geschmacklich etwas an die klassischen Doughnuts. Statt den Teig jedoch rund zu formen, werden die Koeksuster vor dem Frittieren zu einem kurzen Zopf geflochten. So entstehen goldgelbe Teigzöpfe, die nach dem Ölbad mit reichlich Zuckersirup übergossen und teilweise mit frischen Kokosraspeln bestreut werden.

Wer gerne nascht, sollte sich diese Spezialität daher auf keinen Fall entgehen lassen. Gelegenheiten dazu gibt es jede Menge, immerhin sind die Koeksuster sowohl zum Frühstück als auch als Snack erhältlich.

Südafrikas Essen ist multikulturell und gibt bis heute einen Hinweis auf die bewegte Geschichte des Landes. Daher darf auf Bunny Chow auf der Liste der bekanntesten Speisen Südafrikas nicht fehlen. Es wird davon ausgegangen, dass Sklaven dieses Gericht noch weit vor der Apartheid eingeführt haben.

Seitdem hat sich das ausgehöhlte Weißbrot mit würziger Curry-Füllung, Gemüse und Fleisch vom einfachen Essen zu einem beliebten Klassiker entwickelt. Nicht selten wird das sättigende Gericht dabei mit der scharfen Sauce Chakalaka serviert.

Mashonzha ist eine südafrikanische Spezialität, bei der vor allen Dingen abenteuerlustige Feinschmecker auf ihre Kosten kommen. Immerhin handelt es sich bei diesem Gericht um gekochte Würmer.

Die zierlichen Tierchen werden in mühsamer Handarbeit von den Bäumen der Region gesammelt, vorsichtig filetiert und in heißem Salzwasser gegart. Anschließend werden die Würmer an der Sonne knusprig getrocknet. Heute erfreut sich dieser exotische Snack übrigens längst nicht mehr nur unter Einheimischen großer Beliebtheit. Lassen Sie es sich daher nicht nehmen, einen der knackigen Würmer zu probieren.

Isidudu ist ebenso typisch wie sättigend. Wer dieses südafrikanische Nationalgericht bestellt, erhält nämlich nicht nur eine großzügige Portion des beliebten Maismehlbreis Pap, sondern auch buntes Gemüse und zart gekochte Rinderleber.

Abgerundet wird das Ganze mit etwas frischem Koriander und fertig ist der Gaumenschmaus. Passend dazu gibt es vielerorts ein Glas fermentierte Milch. Dieses umfangreiche Essen können Sie in Südafrika übrigens sowohl in einfachen als auch gehobenen Restaurants genießen.