Essen in Irland: Top 10 Spezialitäten

Wie der Name bereits verrät, ist Irish Stew das Nationalgericht Irlands schlechthin – ein herzhaftes Eintopfgericht, das die irische Hausmannskost verkörpert. Irish Stew wird aus Zutaten gekocht, die die meisten Iren in ihrer Speisekammer finden oder in ihrem Garten anbauen – ein einfaches, doch schmackhaftes Gericht aus Lamm- oder Rindfleisch, Kartoffeln und Wurzelgemüse in nur einem Topf zubereitet.

Wenn Sie in Irland essen gehen, sollten Sie Irish Stew unbedingt probieren, denn es füllt den Bauch und wärmt die Seele: Ideal für kalte Wintertage oder regnerische Frühjahrsabende.

In Irland essen die Einheimischen zu ihren Hauptgerichten oft Colcannon und Champ – zwei herzhafte Klassiker, die die Einfachheit der Kartoffel feiern, ihr aber einen willkommenen Twist hinzufügen: Colcannon kombiniert cremigen Kartoffelbrei mit Kohl, während Champ die Püree-Basis mit Frühlingszwiebeln und Schnittlauch anreichert.

Beide Beilagengerichte sind Sinnbilder für Komfort und Genuss, oft gekrönt von einem schmelzenden Butterklecks in der Mitte. Ein Hauch von Speck veredelt zusätzlich und macht sie unwiderstehlich. Colcannon und Chamo verwandeln üblichen Kartoffelbrei in etwas Besonderes.

Ein für Irland typisches Essen ist Boxty, das roh geriebene Kartoffeln und Kartoffelbrei zu einem herzhaften Pfannkuchen vereint. Boxty kann als vielseitige Beilage oder auch als eigenständiges Gericht genossen werden – gebraten und serviert mit Sauerrahm und Frühlingszwiebeln.

Es handelt sich um einen Klassiker aus dem 19. Jahrhundert, wird oft als Frühstücksleckerei zusammen mit Tee serviert, ist aber auch zu jeder anderen Tageszeit ein Genuss und kann mit Speck und Spiegeleiern kombiniert werden. Boxty ist ein schmackhafter Beweis für Irlands Liebe zur Kartoffel und ein kulinarisches Highlight auf der grünen Insel.

Eine der unverwechselbaren Spezialitäten Irlands ist gekochter Speck und Kohl, was banal klingen mag, sich aber landesweiter Beliebtheit erfreut. Trotz seines Namens enthält es nicht den typischen Speck, so wie wir ihn kennen, sondern eine gekochte Schweineschulter, die für einen einzigartigen Geschmack sorgt.

Gekocht mit Zwiebeln, Karotten und Kräutern und abgerundet mit Kohl, wird die Mahlzeit traditionell mit einer cremigen Petersiliensoße serviert. Dieses Gericht ist besonders nahr- und schmackhaft und beweist, dass die irische Küche mehr kann als nur Kartoffeln.

Ulster Fry ist auch ein beliebtes Gericht: Dabei handelt es sich um ein üppiges Frühstück, das in Nordirland seinen Ursprung hat. Es besteht aus einigen der folgenden Zutaten, kann aber auch alle enthalten: Würstchen, Speck, Spiegelei, gebackene Bohnen, Champignons, gegrillte Tomaten, sowie Black und White Pudding.

Letztere sind keine Süßspeisen, sondern Wurst: Black Pudding wird aus Blut hergestellt, während White Pudding ohne Blut auskommt. Ulster Fry sorgt für einen energiereichen Start in den Tag und ist ein unverzichtbares kulinarisches Frühstückserlebnis für jeden, der es gerne reichhaltig mag.