Essen in Schottland: Top 10 Gerichte

Desserts wie Cranachan sind Teil der wichtigsten Spezialitäten aus Schottland. Auch wenn die Süßspeise heute im ganzen Jahr gegessen wird, wurde Cranachan ursprünglich zur Feier der Himbeerernte kreiert. Somit sind Himbeeren dafür natürlich essenziell, dazu kommen schottische Haferflocken, Schlagsahne, Honig und Whisky.

Vor allem an besonderen Anlässen wie Weihnachten essen Schotten gern Cranachan, wobei es üblich ist, dass die Anwesenden am Tisch mit den ausliegenden Zutaten ihren eigenen Becher kreieren.

Tablet ist eine mittelharte Süßspeise, die aus Zucker, Kondensmilch und Butter hergestellt wird. Die Mischung wird erhitzt und kristallisiert, dann nach dem Erkalten in viereckige Stücke geschnitten. Im Vergleich zum Fudge ist das Tablet etwas härter und von einer körnigeren Struktur.

Tablet passt wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee am Nachmittag und ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, beispielsweise mit Vanille, Whisky, Rum, Schokolade oder Nüssen. Bekannt ist Tablet seit mindestens dem 18. Jahrhundert.

Die Lorne Sausage ist eine schottische Wurst aus Hackfleisch, Zwieback und Gewürzen. Besonders ist, dass sie über keine Wursthülle verfügt. Die ältesten bekannten Erwähnungen der Lorne Sausage stammen aus dem 19. Jahrhundert, benannt wurde sie vermutlich nach der gleichnamigen Region in Argyll.

Die Form der Wurst ist fast viereckig, weshalb sie auch Square Sausage genannt wird. Gegessen wird sie am liebsten beim Frühstück, entweder in einem Brötchen oder als Teil des Full Scottish.

Irn-Bru wird auch als „Schottlands anderes Nationalgetränk“ bezeichnet – unter den alkoholfreien Getränken Schottlands ist es wohl die Nummer Eins. Bekannt ist der koffeinhaltige Soft Drink für seine leuchtend orangene Farbe.

In Schottland macht seine Popularität sogar der Cola Konkurrenz. Produziert wird das Getränk in Westfield in North Lanarkshire, verkauft wird es in zahlreichen Ländern auf der ganzen Welt. Neben dem klassischen Irn-Bru gibt es auch weitere Sorten, etwa eine Light-Variante.

Typisches Essen aus Schottland beinhaltet viele Suppen und Eintöpfe, so auch den Scotch Broth. Die nahrhafte Suppe auf Gerstenbasis wird mit Lamm- oder Rindfleisch, Gemüse wie Karotten oder Steckrüben und getrockneten Hülsenfrüchten, meist roten Linsen, zubereitet. Kurz vorm Servieren kommen Kohl und Lauch ganz frisch hinzu. Dazu passt frisches Brot.

In schottischen Supermärkten ist auch die Dosenvariante des Scotch Broth sehr beliebt, das authentischste und leckerste Erlebnis bietet jedoch wohl eine frisch zubereitete Schüssel Scotch Broth.