Thailand Essen: Top 12 Gerichte

Som Tam ist wahrscheinlich der beliebteste Salat Thailands. Er wird aus grünen Papayas zubereitet, schmeckt süßsauer und kann so scharf sein, wie Sie es wünschen: Normalerweise fragen die Verkäufer, wie viele Chilis es sein sollen. Neben der grünen Papaya besteht Som Tam aus Knoblauch, Fischsauce, Limetten, Tomaten, Chilis und Palmzucker.

Im ganzen Land gibt es verschiedene Varianten. Ich würde empfehlen, sich an Som Tam Thai zu halten und "Pla Ra" zu meiden. Dieses besteht aus fermentiertem Fisch und verleiht dem Essen einen Geschmack, den die meisten Ausländer nicht mögen.

Rotes, gelbes und grünes Curry sind zweifellos die berühmtesten aller Thailand-Spezialitäten. Alle enthalten ähnliche Zutaten wie Knoblauch, Schalotten, Garnelenpaste, Zitronengras und Galgant (Ingwergewächswurzel), weisen jedoch entscheidende Unterschiede auf: Rotes Curry verwendet Currypaste aus roten Chilis, die für die leuchtende Farbe sorgt.

Gelbes Curry verwendet Kurkuma und ist reich an Geschmack und Farbe. Grünes Curry ist mit frischen grünen Chilischoten gewürzt und erhält seine Grünfärbung durch Koriander, Limettenblätter und Basilikum. Es ist im Allgemeinen schärfer als rotes Curry. Jede Sorte wird mit Kokosmilch zubereitet, um eine cremige Balance zu erreichen - köstlich zu Reis.

Tom Ka Gai ist ein weiteres in Thailand typisches Essen, das durch seinen unglaublichen Geruch und Geschmack besticht. Die Suppe wird mit Kokosmilch und Galgantwurzel (Ingwergewächs), sowie mit erdigen asiatischen Pilzen und zartem Huhn (Gai) zubereitet. Versionen mit Meeresfrüchten sind seltener zu finden.

Tom Ka Gai enthält duftende Zutaten wie Zitronengras und Kaffernlimettenblätter, die ihr einen leicht säuerlichen Geschmack verleihen; Korianderzweige sorgen für Frische. Tom Ka Gai hat einen ähnlichen Geschmack wie die Tom Yum, allerdings ist sie viel cremiger und weniger scharf: Eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die es milder mögen.

Khao Pad ist eines der einfacheren und preiswerten Gerichte und überall im Land zu finden, sowohl in Restaurants als auch bei Straßenhändlern. Es handelt sich dabei um gebratenen Reis, der oft mit Garnelen serviert wird, aber auch mit Huhn, Rindfleisch, Schweinefleisch oder Gemüse zubereitet werden kann.

Gebratener Reis wird mit verschiedenen Zutaten zubereitet, die die thailändischen Köche gerade zur Hand haben, z. B. Knoblauch, Zwiebeln, Eier, Fleisch und Fischsauce. Daher gleicht keine Portion der anderen und der Geschmack variiert. Tipp: Versuchen Sie, einen Spritzer Limette und ein paar Chiliflocken hinzuzufügen.

In Thailand essen besonders die Einheimischen liebend gerne Pad Kra Pao: ein Pfannengericht mit Thai-Basilikum, Austernsauce, Sojasauce, Knoblauch, Chili, Zucker und Salz.

Pad Kra Pao findet man in jedem thailändischen Restaurant und praktisch an jeder Straßenecke: Es ist vor allem so beliebt, weil es einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist. Normalerweise wird es mit Hühner- oder Schweinehackfleisch serviert. Es ist nicht komplett ohne ein gebratenes Spiegelei, das auf der einen Seite knusprig und auf der anderen Seite noch weich ist.

Dieser klassische asiatische Snack gehört nicht nur zu den Thailand Spezialitäten, sondern ist in ganz Südostasien verbreitet und wird von Asiaten und Ausländern gleichermaßen geschätzt. Traditionell ist Satay ein über Holzkohle gegrilltes, in Kurkuma und Kokosmilch mariniertes Fleisch, das auf einen Bambusspieß gesteckt und mit einer reichhaltigen Erdnusssauce serviert wird. Meistens wird Schweine- oder Hühnerfleisch verwendet.

Die Auswahl des Fleisches kann jedoch von Restaurant zu Restaurant variieren und es gibt auch Tofu-Varianten für Vegetarier und Veganer. Satay-Spieße eignen sich perfekt als Vorspeise, als Nachmittagssnack oder für den kleinen Hunger zwischendurch.