Essen in Italien: Top 10 Spezialitäten

Was wäre die italienische Küche bloß ohne ihre Pizza? Während die Auswahl an unterschiedlichen Varianten überwältigend ist, gilt die Zubereitung als wahre Kunst. Neben erstklassigen Zutaten und kulinarischer Kreativität bedarf es nämlich vor allen Dingen handwerklichem Geschick, um den schlichten Teig in einen echten Gaumenschmaus zu verwandeln.

Ihren Ursprung soll diese italienische Spezialität übrigens in Neapel haben, wo der Bäcker Raffaele Esposito schon 1889 die erste Pizza Margherita zu Ehren der damaligen Königin gebacken haben soll. Ob das tatsächlich stimmt, bleibt ungewiss. Sicher ist jedoch, dass Sie auf Ihrer Reise unbedingt eine frisch gebackene Pizza genießen sollten.

Sizilien begeistert mit einem bunten Potpourri aus Kultur, Geschichte und erstklassiger italienischer Gastronomie. Dabei gibt es auf der zauberhaften Insel so viel zu entdecken, dass die Arancini genau richtig sind, um zwischendurch lokal zu schlemmen.

Dieser beliebte Straßensnack lässt sich problemlos unterwegs genießen und wird auch nach mehrfachem Probieren garantiert nicht langweilig. Denn die goldgelb gebratenen Reiskugeln werden mit den unterschiedlichsten Füllungen angeboten. Ob Sie die malerische Altstadt von Syrakus, die engen Gassen Palermos oder die gotische Architektur Trapanis also mit einem Arancino aus Mozzarella, Erbsen und Ragout-Sauce, Pilzen oder Schinken erkunden, bleibt allein Ihnen überlassen.

Die Ribollita ist fester Bestandteil der historischen Cucina Povera, der einfachen Küche. Dabei handelt es sich um eine sättigende, toskanische Suppe, die erfahrungsgemäß eher mit einer Gabel als mit einem Löffel verzehrt werden sollte.

Traditionell wurde die Ribollita aus einfachen, leicht verfügbaren Zutaten und Brotresten zubereitet, die besonders im Winter immer wieder erhitzt werden konnten. Da sich die einzelnen Zutaten und Aromen auf diese Weise wunderbar vermischen und intensivieren, hat es die Ribollita heute längst auf die Speisekarten der lokalen Restaurants geschafft.

Ein weiteres italienisches Nationalgericht und fester Bestandteil der norditalienischen Küche ist ohne Frage die Polenta. Dieses vielseitige Maismehlgericht ist nicht nur im Handumdrehen fertig, sondern kann nach Lust und Laune mit unterschiedlichen Käsesorten oder einer herzhaften Tomatensauce serviert werden.

Dabei gilt: Je mehr Butter und Käse während des Kochens hinzugegeben werden, desto cremiger ist das Ergebnis. Und am Ende entscheiden Sie, ob Sie die Polenta als Hauptgericht oder als köstliche Beilage verzehren möchten.

Wer nach dem meist umfangreichen italienischen Essen Lust auf ein typisches Dessert hat, sollte eine Portion hausgemachtes Tiramisú bestellen. Denn diese Leckerei vereint gleich mehrere italienische Spezialitäten.

Während die luftigen Savoiardi-Biskuits in aromatischem Kaffee getränkt werden, sorgt die cremige Mascarpone-Füllung für einen wunderbaren Kontrast. Abgerundet wird das Ganze mit einer leichten Schicht dunklem Kakao. Passend dazu lohnt sich ohne Frage ein frisch aufgebrühter Espresso, um La Dolce Vita in vollen Zügen zu genießen.